Ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η εξαγωγή ενός μαργαρισταριού από ένα όστρακο. Το μαργαριτάρι είναι σκληρό υλικό το οποίο παράγεται από τους μαλακούς ιστούς ζωντανών οστρακοειδών. Όταν ένας κόκκος άμμου ή ένα παρασίτο εισέρχεται στο κέλυφος ενός στρειδιού, τότε το στρείδι ενοχλείται. Αδυνατώντας να διώξει τον “εισβολέα”, παράγει μια λεία σκληρή κρυστάλλινη ουσία – το μάργαρο – (ανθρακικό ασβέστιο) γύρω από αυτό για να προστατεύσει τον εαυτό του. Όσο ο εισβολέας μένει εκεί, το όστρακο συνεχίζει να παράγει στρώματα αυτής της ουσίας, ώσπου μετά από κάποια χρόνια έχει παγιδευτεί μέσα σε ένα λείο και λαμπερό μαργαριτάρι.