Το “Au Pétrin Moissagais” είναι ένα αρτοποιείο στο Μπορντώ της Γαλλίας, το οποίο λειτουργεί με ένα ξυλόφουρνο ηλικίας άνω των 250 ετών. Αυτή είναι μια περιήγηση στην διαδικασία του ψησίματος των ψωμιών και των αρτοσκευασμάτων κατά τη διάρκεια της νύχτας.

2 Comments

1. Geraldo Braga says:

   17/05/2023 at 01:36

   Belissimo processo, fornos antigos e muito bem projetados.
   Ainda vou adaptar um forno a lenha comum para este modelo.

   

   

   Reply
2. Jacqueline Desbourdieu says:

   20/01/2023 at 15:51

   Ce four est impressionnant et ressemble à un
   dragon crachant le feu 🔥.
   Le boulanger est aussi impressionnant par sa
   matrise du métier et de son four.
   Bravo à cet artisan qui pourra échapper ainsi
   à la hausse de l’énergie qui lamine ses
   confrères.

   

   

   Reply