Το Alinea, το εστιατόριο με τα περισσότερα βραβεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, σερβίρει ένα πρωτότυπο επιδόρπιο. Ο Σεφ Grant Achatz δημιουργεί μερικά ασυνήθιστα πιάτα και ένα από τα πιο δημοφιλή είναι ένα βρώσιμο μπαλόνι ήλιου.