موتشي كعكة صغيرة من الأرز والأعشاب (يوموجي). الأرز هو المغلي في البداية, وبعد أن اصطدمت بمطارق خشبية كبيرة (ماشية) في وعاء التقليدية (أوسو) جنبا إلى جنب مع الأعشاب حتى يصبح عجينة. ويظهر شريط الفيديو إنهاء العجن, حيث واحدة ينبغي بسرعة كبيرة تمطر وتحول العجين وأخرى ليدق بالمطرقة.