الزيت من المقلاة يشتعل في مطبخ المطعم. أحد الموظفين, الذي من الواضح أنه غير مدرب للتعامل مع مثل هذه المواقف, سيكون له أسوأ رد فعل ممكن: سوف يصب الماء في المقلاة. يُغمر الماء في القلاية ويتبخر على الفور إلى السطح, وبذلك يجبر الزيت على النفخ في الهواء ويشعل النار بعنف بدلاً من إطفاءه. في حالات كهذه, يجب تغطية المقلاة أو المقلاة بعناية بقطعة قماش مبللة, لوقف إمداد الأكسجين و 'خنق' النار.