وسط مدينة جوادالاجارا بالمكسيك, بائع حلويات 'غير عادية' تجتذب العديد من العملاء. تتخلص فيه باجوكولونا كبيرة وثم يضع الثلج المجروش في وعاء مخروطي. بعصا خشبية صغيرة تسحب الجليد وثم يتراكب مع شراب الحلو من نكهات مختلفة. هذا شربات منعش, المكسيك تسمى 'راسبادوس أركويريس' ولكن عادة خدم في كوب البلاستيك.