مسؤولو الشركة الدواجن تضخيم الدجاج بالماء والملح. هذا التكتيك هو يعرف أيضا باسم 'المعونة' أو 'الحقن', وهي عملية حقن بعض الشركات في جميع أنحاء العالم التي لحوم الدجاج الخام بالماء والملح, مرق الدجاج أو مزيج من هذه.

يستخدم مزارعو الدواجن هذه العملية منذ السبعينيات, محتجة بأن يجعل اللحوم عصيرا والذ. يحتوي الدجاج عادة على 15٪ من إجمالي وزنه في الماء المالح, ولكن في بعض الحالات قد تحتوي على ما يصل إلى 30٪. نظراً للوزن وسعر الدجاج يستند, يدفع المشترون أكثر مقابل الدجاج 'المحسن'.. أيضا, يمكن أن يكون الصوديوم إضافي عواقب سيئة على سير عمل القلب. شركات الإنتاج الذين يستخدمون هذا الأسلوب, أنها ليست حتى الآن تدل على تسمية المنتج.

1 تعليق

1. لينتون يقول:

   03/12/2023 at 02:43

   Ik zit hier net met een medewerker van het NWA en hij geeft aan dat ze tot 60% zoutoplossing mogen gebruiken!!! Echt te bizar voor woorden!!!!

   

   

   الرد