Mochi е една малка торта, направени от ориз и билки (йомоги). Оризът се сварява първоначално, и след удряне с дървени чукове, големи (крави) в традиционната купа (УСУ) заедно с билките докато тя става паста. Видеото показва края на месене, където трябва много бързо се вали и превръща тестото а другата на удара с чук.