চকলেট তৈরির প্রাচীন মায়া ঐতিহ্য এখনও অ্যান্টিগায় সমৃদ্ধ, গুয়াতেমালা. চকোলেট ডি' তাজা ফসল কাটাতে চতুর্থ প্রজন্মের চকলেটিয়ার, রোস্ট, পিষে ফেলা, এবং চার দিনের প্রক্রিয়া চলাকালীন হাতে চকোলেট শুকিয়ে নিন.