অনেক সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবারে আয়রন থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য এবং ছোট অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়. আয়রন প্রধানত হিমোগ্লোবিন নামক একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রক্তের উপাদানে পাওয়া যায়. হিমোগ্লোবিন হল লাল রক্তকণিকার যৌগ যা ফুসফুস থেকে অক্সিজেন বহন করে, যাতে এটি আমাদের শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে. আয়রন কম থাকা খাদ্য ক্লান্তি হতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, সেইসাথে হার্ট এবং শ্বাসযন্ত্রের হার বৃদ্ধি. বিজ্ঞানীরা বলছেন যে একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন প্রায় 18 মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন.