Όταν τρως κάτι που περιέχει πολλή ζάχαρη, οι αισθητήρες της γεύσης, το σώμα και ο εγκέφαλος το προσέχουν. Το σύστημα ανταμοιβής του οργανισμού μας ενεργοποιείται με τον ίδιο τρόπο, όπως όταν καταναλώνει εθιστικές ουσίες όπως αλκοόλ ή νικοτίνη. Μια υπερφόρτωση του οργανισμού με ζάχαρη εκτοξεύει τα επίπεδα ντοπαμίνης και δίνει μια μεγάλη λαχτάρα για περισσότερη ζάχαρη. Η Nicole Avena μας εξηγεί γιατί τα γλυκά και άλλες λιχουδιές που περιέχουν ζάχαρη, πρέπει να απολαμβάνονται με μέτρο.