Proces výroby mochi v Japonsku. Mochi je malý dort vyrobený z rýže a byliny (jomogi). Rýže se vaří zpočátku, a po nárazu s dřevěnými velké kladiva (Kine) v tradiční mísa (USU) společně s bylinkami, dokud se stává pastu. Zde vidíme konci hnětení, kde člověk velmi rychle třeba prší a otáčením těsta a další se bít s kladivem. Tento proces však, dělá se to tímto způsobem spíše jako podívaná a méně, protože to „recept“ vyžaduje.