Ayam Cemani er en sjælden race af kyllinger, der er helt sort, og stammer fra øen Java i Indonesien. Øjnene, vingerne, næbbet, sproget, gang, kødet, institutionerne og deres knogler er alt sort i farven. Deres blod har kun den normale røde, og deres æg der er hvide. Disse kyllinger er meget dyre, fordi det er yderst sjældent. Greenfire Farm katteri i Florida, USA, der indfører denne race, sælger en kylling ayam cemani prissat til 1999 dollars, dvs. ca. 1,520 €.