Fischer, die einen Fisch Ophiodon elongatus der Gattung Cod . gefangen haben, zeig sein seltenes blaues Blut. Ungefähr 20% dieser Kabeljau haben türkisfarbenes oder türkisfarbenes Fleisch. Die Farbe kann auf Chloprasin zurückzuführen sein, ein Pigment, das ein Produkt des Häm-Katabolismus ist (ist die gleiche Substanz, die Prellungen nach einem Schlaganfall färbt). Aber das ist nicht bewiesen. Diese Farbe geht beim Kochen verloren.