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Bäckereibetrieb mit 250 Jahre altem Holzofen

„Au Pétrin Moissagais“ ist eine Bäckerei in Bordeaux, Frankreich, der von einem über 250 Jahre alten Holzofen angetrieben wird. Dies ist eine exemplarische Vorgehensweise für den Backprozess von Brot und Gebäck über Nacht.

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2 Kommentare

  1. Geraldo Braga sagt:

    schöner Prozess, alte und sehr gut gestaltete Öfen.
    Ich werde noch einen gewöhnlichen Holzofen für dieses Modell anpassen.

  2. Jacqueline Desbourdieu sagt:

    Dieser Ofen ist beeindruckend und sieht aus wie ein
    feuerspeiender Drache 🔥.
    Auch der Bäcker überzeugt mit seinem
    Beherrschung des Handwerks und seines Ofens.
    Herzlichen Glückwunsch an diesen Handwerker, der entkommen kann
    à la hausse de l’énergie qui lamine ses
    Kollegen.