Downtown Guadalajara in Mexiko, ein Verkäufer von ungewöhnlichen 'Süßigkeiten' zieht viele Kunden. Kratzt eine große Pagokolwna und platziert dann das crushed-Eis in einem konischen Topf. Mit einem kleinen Holzstab stellt sich heraus das Eis und dann überschneidet sich mit süßen Sirupe von verschiedenen Geschmacksrichtungen. Diese erfrischende sorbet, in Mexiko 'Raspados Arcoiris' aber in der Regel in einem Plastikbecher serviert.