El aceite de una freidora se enciende en la cocina de un restaurante. Uno de los empleados, que obviamente no está capacitado para lidiar con tales situaciones, tendrá la peor reacción posible: verterá agua en la freidora. El agua se sumerge en la freidora e inmediatamente se evapora a la superficie., obligando así a soplar el aceite en el aire y encender violentamente el fuego en lugar de apagarlo. En esos casos, la freidora o sartén debe cubrirse cuidadosamente con un paño húmedo, para detener el suministro de oxígeno y 'sofocar' el fuego.