Muchos cereales y otros alimentos contienen hierro que es necesario para el cuerpo y es absorbido por el intestino delgado. Hierro se encuentra principalmente en un componente muy importante de la sangre llamada hemoglobina. La hemoglobina es los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones, Así que puede ser utilizado por nuestro cuerpo. Una dieta pobre en hierro puede conducir a la fatiga, menor resistencia a las enfermedades, así como creciente del corazón y de la frecuencia respiratoria. Los científicos dicen que un adulto sano necesita alrededor de 18 mg de hierro cada día.