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Son insectos el futuro de los alimentos?

Megan Miller es fundador de Bitty, una startup de alimentos con sede en San Francisco que utiliza harina de alto contenido proteínico grillo como la base para una línea de barritas energéticas y productos horneados sin gluten. Bitty pretende eliminar tabúes culturales alrededor de comer insectos y popularizar como un delicioso, sostenible ingrediente que puede ayudar a aliviar la escasez de alimentos mundial.

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