Cocina con tecnología de inducción es cada vez más popular. Cómo pero funciona;
Las superficies de cocción eléctricas convencionales funcionan con energía radiante para calentar la superficie de la cocina original y, entonces, para transferir el calor a la olla y su contenido.

La inducción de las superficies de cocción, Sin embargo, Use la energía magnética. La energía inductiva bobinas debajo de la superficie de la estufa producen una corriente que pasa a través de la superficie de la cocina. Cuando un utensilio de cocina de material magnético colocado en la superficie, la corriente hace que las partículas del recipiente para mover muy rápidamente. Esta reacción genera calor necesario para cocinar.