L'huile d'une friteuse s'enflamme dans la cuisine d'un restaurant. Un des employés, qui n'est évidemment pas formé pour faire face à de telles situations, aura la pire réaction possible: versera de l'eau dans la friteuse. L'eau est immergée dans la friteuse et s'évapore immédiatement à la surface, forçant ainsi l'huile à être soufflée dans l'air et allumant violemment le feu au lieu de l'éteindre. Dans ces cas, la friteuse ou la poêle doit être soigneusement recouverte d'un chiffon humide, arrêter l'apport d'oxygène et 'étouffer' le feu.