Pêcheurs ayant pêché un poisson Ophiodon elongatus du genre Morue, montrer son sang bleu rare. Environ 20% de ces morues ont une chair turquoise ou turquoise. La couleur peut être due à la chloprasine, un pigment qui est un produit du catabolisme de l'hème (est la même substance qui donne de la couleur aux bleus après un AVC). Mais ce n'est pas prouvé. Cette couleur se perd avec la cuisson.