« Au Pétrin Moissagais » est une boulangerie à Bordeaux, France, qui est alimenté par un four à bois de plus de 250 ans. Ceci est une procédure pas à pas du processus de cuisson nocturne des pains et des pâtisseries.

2 Commentaires

1. Géraldo Braga dit:

   17/05/2023 à 01:36

   beau processus, fours anciens et très bien conçus.
   Je vais encore adapter un four à bois commun pour ce modèle.

   

   

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2. Jacqueline Desbourdieu dit:

   20/01/2023 à 15:51

   Ce four est impressionnant et ressemble à un
   dragon crachant le feu 🔥.
   Le boulanger est aussi impressionnant par sa
   matrise du métier et de son four.
   Bravo à cet artisan qui pourra échapper ainsi
   à la hausse de l’énergie qui lamine ses
   confrères.

   

   

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