Du centre Guadalajara au Mexique, un vendeur de « douceurs » inhabituels attire beaucoup de clients. Gratte une pagokolwna grande et puis placer la glace pilée dans un pot conique. Avec un petit bâton en bois s'avère la glace et puis chevauche des sirops sucrés de différentes saveurs. Ce sorbet rafraîchissant, au Mexique, appelé « Raspados Arcoiris » mais le plus souvent servi dans un gobelet en plastique.