On entend souvent l’expression « Riche en fer » dans les publicités sur les céréales.. C'est parce que le fer est l'un des nutriments essentiels que notre corps a besoin de transporter l'oxygène des poumons vers le reste du corps. C'est également une composante essentielle de nombreuses enzymes qui aident à la digestion des aliments.

Mais quand on pense du fer dans les aliments, ne comparez pas avec les métaux lourds dont les ongles faits et voitures. En fait, Fer que nous consommons est exactement le même minéral.