Deux pompiers nous montrent pourquoi nous ne devrions pas essayer d'éteindre un feu par l'huile chaude dans la cuisine, avec de l'eau.

Le phénomène qui se produit lorsque ce mélange est:
L'eau se transforme en vapeur à 100 ° C, Tandis que les margarines brûlés avec température 177 ° C ou supérieure (huile d'olive à 240 ° C). Alors, Quand l'huile de friture s'enflammer, Il est beaucoup plus chaud que le point d'ébullition de l'eau. Si nous nous souvenons et que l'huile flotte sur la densité de l'eau (et l'eau immergés dans l'huile), jetant de l'eau sur une poêle à frire à l'huile qui a pris feu, l'eau va couler au fond de la casserole et vous deviendrez instantanément vapeur. L'eau deviendra, et 1 litre d'eau transformée en vapeur de 67 mètres cubes. Cela s'évapore efficacement l'huile que l'eau se dilate. Atomisée carburant + = oxygène d'un mélange carburant-air explosive. C'est comme si nous avons fait un napalm fait maison!