לעתים קרובות אנו שומעים את הביטוי 'עשיר בברזל' בפרסומות של דגנים. זה בגלל הברזל הוא אחד החומרים המזינים החיוניים הנדרשים על ידי הגוף לשאת חמצן מהריאות לשאר חלקי הגוף. זה גם מרכיב הכרחי של רבים אנזימים שמסייעים לנו לעכל מזון.

אבל כאשר אנחנו חושבים על הברזל במזון, . אל תשווה עם רוק כבד של איזה ציפורניים תוצרת ומכוניות. למעשה, ברזל שאנו צורכים הוא בדיוק אותו מינרל.