שני כבאים. תראה לנו למה אנחנו צריכים לנסות לכבות שריפה של שמן חם במטבח, עם מים.

התופעה מתרחשת כאשר תערובת הזה:
המים הופך קיטור ב 100 ° C, בעוד את מוקצפת עם טמפרטורה 177 מעלות ומעלה (שמן זית עד 240 מעלות צלסיוס). אז, מתי שמן הבישול באש, . זה הרבה יותר חם מאשר נקודת הרתיחה של המים. אם נזכור כי השמן צף במים עקב צפיפות (המים בתוך שמן), לזרוק מים על מחבת עם שמן זה זה הועלו, המים ישקעו לתחתית המחבת ויהפוך מיד אדים. מים IE להתרחב, וליטר מים אחד יומרו ל -67 קוב אדים. . זה בעצם שמן מתאדה מים מתרחב. דלק מרוסס + חמצן = תערובת אוויר דלק מתפרץ. . זה כאילו אנחנו עשינו של נפלם תוצרת בית!