ये 6 महीने पुराने अंगूर, अभी भी मिट्टी और मिट्टी के कटोरे में ताजा रखा है. इस प्रथा को कांगीना के नाम से जाना जाता है, और उत्तरी अफगानिस्तान से आता है. सदियों से इसका इस्तेमाल होता आ रहा है.