एक महिला किण्वन में एक हेरिंग डालती है जिसे सुरस्ट्रोमिंग कहा जाता है, उसके कुत्ते को उसकी प्रतिक्रिया देखने के लिए. एक स्वीडिश पाक विशेषता बाल्टिक आधारित मछली की surströmming है, कई महीनों के लिए किण्वित और एक बहुत मजबूत गंध है. जब कोई सरस्ट्रोमिंग की कैन खोलता है तो जो गंध निकलती है उसे सबसे घृणित में से एक माना जाता है.