टस्कनी और अन्य इतालवी शहरों में, स्थानीय खाद्य उत्सव का मुख्य आकर्षण पनीर रेस है जिसे पालियो देई कैसी के नाम से जाना जाता है. समारोह, एक मध्ययुगीन परंपरा से प्रेरित, इसमें पनीर को खड़ी ढलान से नीचे फेंकना शामिल है.