ब्राजील में एक आदमी को जल्दी एक स्टेक पतली स्लाइस में कटौती करने के लिए एक अत्यधिक प्रभावी तकनीक का उपयोग करता है. दो चाकू का उपयोग करें, जहाँ एक एक गाइड और अन्य मांस कटौती बहुत महान गति के साथ के रूप में कार्य करता है.