दो संकटमोचनों हमें क्यों हम रसोई में गर्म तेल से आग बुझाने की कोशिश करनी चाहिए नहीं दिखाएँ, पानी के साथ.

जो तब होती है जब इस मिश्रण है घटना:
पानी 100 डिग्री सेल्सियस पर भाप के लिए बदल जाता है, जबकि 177 डिग्री सेल्सियस तापमान के साथ जला दिया margarines या उच्चतर (जैतून का तेल से 240 डिग्री सेल्सियस). तो, जब खाना पकाने के तेल आग पकड़, यह जल के क्वथनांक से इतना hotter है. अगर हम याद है कि तेल घनत्व के कारण पानी में तैरता (और पानी तेल में डूबे हुए), तेल के साथ कि एक फ्राइंग पैन पर पानी फेंक आग लगा दी है, पानी के लिए पैन के नीचे डूब जाएगी और तुरंत हो जाएगा भाप. पानी IE में चौड़ा करना होगा, और 1 लीटर पानी भाप 67 घन मीटर में बदल दिया. यह अनिवार्य रूप से तेल evaporates के रूप में फैलता है पानी. Atomized ईंधन + = ऑक्सीजन एक विस्फोटक ईंधन-हवा मिश्रण. यह रूप में अगर हम एक घर का बना नापलम बना दिया है!