एक औरत में किण्वन मछली का एक छोटा सा देता है, surströmming रूप में जाना जाता, पर बुलडॉग. एक स्वीडिश पाक विशेषता बाल्टिक आधारित मछली की surströmming है, कई महीनों के लिए किण्वित और एक बहुत मजबूत गंध है. गंध है कि ऊपर चबूतरे जब किसी Surströmming की एक कर सकते हैं खोलता है एक के सबसे घृणित माना जाता है.