Το katsuobushi, ami japánul 'szénhalat' jelent, szárítjuk és füstölt tonhal fermentált. A katsuobushi alapja sok levesek és mártások Japánban. Ma, Általában kering tasak kis rózsaszínes barna chips. A katsuobushi tartja a Guinness rekordot a legnehezebb élelmiszer világ.

Ezt a videót, a felhasználó kiwami japán törekedjünk, hogy egy éles késsel katsuobushi.