A bangladesi tejpiacon, minden vásárló, aki a gazdáktól szeretne tejet vásárolni, saját kezűleg teszteli annak minőségét. Belemártja a kezét vagy az ujjait a kannában lévő tejbe, és azonnal megnézi, megéri-e. Banglades trópusi éghajlatú, magas hőmérséklettel, amely elérheti a 30–40 °C-ot is. Meleg környezetben, A tej mindössze 6-12 óra alatt megsavanyodhat, ha nem tárolja a hűtőszekrényben. Ha a tejnek savanyú szaga vagy íze van, nyersen jobb nem fogyasztani, hanem főzéshez vagy sütéshez használni.