A víz dobása a forró olajba nagyon rossz ötlet. Amikor a vizet forró olajba öntik, Erőszakos fizikai reakciót hajtunk végre, amelyben a vizet a magas olajhőmérséklet miatt azonnal gőzre alakítják. A gőz sokkal nagyobb térfogata van, mint a víz, Ennek eredményeként az olajat gyorsan és erőszakosan lőnek. Ez a folyamat veszélyes lehet, Mivel az égő olajat ilyen módon lehet permetezni nagy távolságra. Ez nem kémiai reakció, de a víz erőszakos termikus átmenetére a pároltra.