Sok gabonafélék és más élelmiszerek tartalmaznak vas, ami szükséges a test és a vékonybélben felszívódik. Iron található leginkább egy nagyon fontos eleme a vér hemoglobin nevű. Hemoglobin a vörös vérsejtek, hogy hordozza a tüdő oxigén, így testünk által is használható. A vasban szegény étrend vezethet a fáradtság, csökkentett ellenállóképességet, valamint a megnövekedett szíve és a légzési ráta. A tudósok szerint egy egészséges felnőttnek körülbelül 18 mg vasra van szüksége naponta.