Minyak dari penggorengan menyala di dapur restoran. Salah satu karyawan, yang jelas tidak terlatih untuk menghadapi situasi seperti ini, akan mendapat reaksi yang paling buruk: akan menuangkan air ke dalam penggorengan. Airnya tenggelam ke dalam penggorengan dan langsung menguap ke permukaan, sehingga menyebabkan minyak menyembur ke udara dan mengipasi api dengan keras, bukannya memadamkannya. Dalam kasus seperti itu, penggorengan atau wajan harus ditutup dengan hati-hati dengan kain lembab, untuk menghentikan pasokan oksigen dan 'mencekik' api.