Bereksperimenlah dengan ikan yang telah dibekukan dan dijatuhkan ke dalam baskom berisi air. Setelah beberapa menit, ikan mencair dan hidup kembali. Banyak ikan Arktik, Antartika dan Utara telah berevolusi untuk beradaptasi dengan kondisi seperti itu. Beberapa spesies ikan cod, pleuronycti dan ikan kutub lainnya mengalami penurunan laju metabolisme dan dapat menghasilkan hormon khusus dengan sifat antibeku. Hormon-hormon ini disebut glikoprotein dan menurunkan titik beku cairan dalam tubuh, yang memungkinkan mereka disimpan pada suhu rendah untuk waktu yang singkat.