Dua petugas pemadam kebakaran menunjukkan kepada kita mengapa kita tidak boleh mencoba memadamkan api minyak panas di dapur, dengan air.

Fenomena yang terjadi pada saat pencampuran ini adalah sebagai berikut:
Air berubah menjadi uap pada suhu 100°C, saat memasak, lemak terbakar pada suhu 177°C atau lebih tinggi (minyak zaitun pada suhu 240°C). Jadi, ketika minyak goreng terbakar, itu jauh lebih panas daripada titik didih air. Jika kita juga ingat bahwa minyak mengapung di air karena massa jenisnya (dan air tenggelam ke dalam minyak), menuangkan air ke atas wajan berisi minyak panas, air akan tenggelam ke dasar panci dan langsung menjadi uap. Artinya, air akan memuai, dan 1 liter air akan berubah menjadi 67 meter kubik uap. Ini pada dasarnya menguapkan minyak saat air mengembang. Bahan bakar yang diinjeksikan + oksigen = campuran bahan bakar-udara yang dapat meledak. Dengan kata lain, kita seolah-olah membuat napalm buatan sendiri!