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Io Katsuobushi, che in giapponese significa "pesce carbone", viene essiccato e tonno affumicato fermentato. Il Katsuobushi è basata in molte zuppe e salse in Giappone. Oggi, di solito circola in sacchetti come piccoli chip rosa-marrone. Il katsuobushi detiene il record Guinness per il mondo del cibo più difficile.
In questo video, l'utente Kiwami giappone cercando di fare un coltello affilato katsuobushi.
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