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L'olio di una friggitrice si accende nella cucina di un ristorante. Uno dei dipendenti, che ovviamente non è addestrato per affrontare tali situazioni, avrà la peggiore reazione possibile: verserà l'acqua nella friggitrice. L'acqua viene immersa nella friggitrice ed evapora immediatamente in superficie, costringendo così l'olio a essere soffiato nell'aria e ad accendere violentemente il fuoco invece di spegnerlo. In tali casi, la friggitrice o la padella devono essere accuratamente coperte con un panno umido, per interrompere l'apporto di ossigeno e 'soffocare' il fuoco.