Nel mercato del latte del Bangladesh, ogni cliente che vorrà acquistare il latte dai contadini ne testerà con mano la qualità. Intinge la mano o le dita nel latte del bollitore e vede subito se ne vale la pena. Il Bangladesh ha un clima tropicale con temperature elevate che possono raggiungere i 30–40 °C. In un ambiente caldo, il latte può diventare acido in sole 6-12 ore se non viene conservato in frigorifero. Se il latte inizia ad avere un odore o un sapore aspro, è meglio non consumarlo crudo, ma per usarlo per cucinare o cuocere al forno.