Centro Guadalajara in Messico, un venditore di insolito 'dolci' attira molti clienti. Raschia un pagokolwna grande e quindi inserisce il ghiaccio tritato in una pentola conica. Con una bacchetta di legno piccola scopre il ghiaccio e poi si sovrappone con sciroppi dolci di diversi gusti. Questo sorbetto rinfrescante, in Messico, chiamato 'Raspados Arcoiris' ma di solito servito in un bicchiere di plastica.