Spesso sentiamo la frase “Ricco di ferro” nelle pubblicità dei cereali. Questo è perché il ferro è una delle sostanze nutrienti essenziali il nostro corpo necessita per trasportare ossigeno dai polmoni al resto del corpo. È anche un componente di molti enzimi che aiutano la digestione del cibo necessario.

Ma quando pensiamo di ferro negli alimenti, non si confronta con il metallo pesante di cui chiodi fatti e automobili. Infatti, Ferro che consumiamo è esattamente lo stesso minerale.