Cucinare con la tecnologia di induzione sta diventando sempre più popolare. Come ma funziona;
Piani cottura elettrici convenzionali operano utilizzando energia radiante di riscaldare la superficie della cucina originale e, quindi, per trasferire questo calore per il Pan e il relativo contenuto.

Le superfici di cottura a induzione, Tuttavia, utilizzare l'energia magnetica. L'energia di bobine induttive sotto la superficie della stufa produrre una corrente che passa attraverso la superficie della cucina. Quando un utensile di cottura da materiale magnetico posizionato sulla superficie, la corrente fa sì che le particelle del contenitore di muoversi molto rapidamente. Questa reazione crea il calore necessario per la cottura.