79 dC. e poco prima dell'eruzione del Vesuvio, un panettiere nella città di Ercolano, Italia mettere una pagnotta di pane in forno. circa 2.000 anni più tardi, la pagnotta è stata trovata durante gli scavi. Il British Museum ha chiesto da Giorgio Locatelli per ricreare la ricetta come parte della ricerca ‘ Live da Pompei al British Museum ’.