Due vigili del fuoco ci mostrano perché non dovremmo cercare di spegnere un incendio di olio caldo in cucina, con acqua.

Il fenomeno che si verifica quando questa mescolanza è:
L'acqua si trasforma in vapore a 100 ° C, Mentre le margarine bruciate con temperatura 177 ° C o superiore (olio di oliva a 240 ° C). Così, Quando l'olio di cottura prendere fuoco, È molto più caldo rispetto al punto di ebollizione dell'acqua. Se ricordiamo e che l'olio galleggia sulla densità dell'acqua (e l'acqua immersi in olio), gettando acqua su una padella con l'olio che ha preso fuoco, l'acqua affonderanno alla parte inferiore della vaschetta e diventerete istantaneamente vapore. L'acqua diventerà, e 1 litro di acqua trasformata in vapore a 67 metri cubi. Questo si volatilizza in modo efficace l'olio come l'acqua si espande. combustibile atomizzato + = ossigeno una miscela combustibile-aria esplosive. È come se abbiamo fatto un napalm fatto in casa!