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青い血を持つ魚

タラ属の魚 Ophiodon elongatus を捕まえた漁師, 彼の珍しい青い血を見せる. これらのタラの約 20% は、青緑色または青緑色の果肉を持っています。. クロプラシンのせいかもしれません, ヘム異化作用の産物である色素 (ストローク後のあざに色を与えるのと同じ物質です). しかし、これは証明されていない. この色は調理で消える.

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